Kålrot/raps har odlats sedan lång tid tillbaka som grönsak och oljeväxt. Den är troligen uppkommen genom korsning av kål B. oleracea och rova/rybs/åkerkål B. rapa. Två underarter är kända: raps subsp. napus och kålrot subsp. rapifera. Kålrot känns igen på sin typiskt uppdrivna rot men ofta saknar beläggen rotdelar varför bestämning till underart blir omöjlig.