Stensötan föredrar frisk eller torr jord. Man finner den i skogar av skiftande slag, oftast i bergsspringor, på klipphyllor och större block, vid hällar eller mellan block och stenar. På sandigt eller stenigt underlag kan den ibland växa direkt på marken. I odlingslandskapet anträffas växten i liknande miljöer men gärna mer ljusöppet, dessutom i rösen och på stengärden.