Jordärtskockan är en flerårig, allmänt odlad köksväxt, som ibland också odlas som viltfoder. Den förökas med de knölformiga jordstammarna och blir ofta kvarstående efter odling eller förvildad på trädgårdsutkast och på soptippar. Vissa sorter blommar regelbundet, andra tycks aldrig blomma hos oss.

Nordamerika. I Sverige förvildad.