Mellanplister är en gammal, kulturberoende art som växer på odlad mark, främst på mull- och lerjordar men då och då även på lätta jordar. Den ettåriga växten, som är funnen i alla förekommande grödor, även de mest besprutade, växer främst i åkerkanter och på obesådda ytor. Utanför åkermark finner man den i trädgårdsland och på jordhögar.