Saltgräs är ”de yttersta skärens allmännaste fanerogam” (Almquist & Asplund 1937). I denna karga miljö växer den i skrevor och springor på exponerade havsklippor, ofta i tuvor, som ensam blomväxt längst ut i stänkzonen. Saltgräset förekommer på några lokaler, t.ex. på Ängsnäset i Hölö även i vegetationsfattiga saltfrätor på betade strandängar tillsammans med saltnarv och glasört. Detta växtsätt är typiskt för arten i andra delar av utbredningsområdet, t.ex. på Västkusten.