Spansk körvels stora frön ger upphov till plantor med stora hjärtblad och snabbt utvecklat första karaktärsblad. De kommer upp både i gräsmatta och under skuggande högre vegetation och sprider arten effektivt ett par meter. Till skillnad från hundkäx och strätta, som dör efter blomningen, blir körvelplantan mångårig med grov rot och tätt bladverk, och kan konkurrera ut andra arter. Den blommar i ekorrbärets tid. Enstaka små blad i skottspetsen kan övervintra gröna. Spansk körvel har i gammal tid planterats som krydda eller grönsak. Den är uthållig och konkurrenskraftig.