Jättestarr är möjligen ursprunglig i rikkärr eller näringsrika, naturliga småvatten. Arten är också kulturgynnad, vilket framgår av lokalförteckningen nedan.
Första fynd
Först uppgiven av Fries 1819 men utan lokaluppgift. Äldsta belägg från 1700-talet utan lokaluppgift (L. Montin i S).
Utbredning
4 rutor (2 %). Mycket sällsynt. – Enligt Ahlfvengren (1924) sällsynt.
Lokaler
Halmstad Harplinge Haverdal, Skallen, stenig havsstrand 1981 (BT, bekräftad av KG) och 1989 (PW). Steninge Undarsmosse (4C 9b 42 23) dike, mest sterila exemplar 1985 (KG). Söndrum Hovgård (4C 7c 18 49) märgelhåla 1982 (KG). Känd sedan 1974 (se nedan). Kungsbacka Vallda N om Hopphallsviken (6B 4d 41 11) i strandnära sjö 1987 (JJ, JK).
Äldre uppgifter. Se primäruppgifter. Halmstad Eldsberga (Theorin 1865). Söndrum Hovgård, märgelgrav 1974 (KG herbarium). Ännu 1982 (se ovan). Varberg Värö nära organistbostaden V om bäcken 1959 (F. Lundberg i GB). Ås Åskloster i skogskärr 1935 (F. Lundberg i GB). Kungsbacka Onsala (H. Osvald enligt Persson 1913).