Parksallat är en storvuxen prydnadsväxt som odlats i större trädgårdar, parker och vid herrgårdar. Den trivs i fuktig, näringsrik jord i skugga eller halvskugga. Arten breder ut sig med hjälp av rotskott och kan bilda stora bestånd även från små rotfragment i utkast. Man finner den på gamla tomter, i skogsbryn, parker och på vägslänter.