Perenn, rosettbärande, 3–5 dm hög ört. Parbladigt sammansatta blad med flikar i 2 storlekar. De största är ca 1 cm långa och mycket kraftigt tandade. Flikarnas yta ligger i stort sett i samma plan. Det syns i regel mycket tydligt att de inte är strikt motsatta. Det sista paret utgörs av stora flikar som är sammanvuxna med ändfliken till en 3-flikig slutflik. I toppen med en rätt oordnad, grenad samling vita, 6-taliga blommor, som är rödaktiga i knoppstadiet. Frukten är en rak, hårig nöt.

Brudbröd är kalkgynnad och växer på torr öppen mark. Bildar knölliknande upplagsorgan på rötterna. Det är de som är “brudbröden”!

Förväxlingsrisk:
Som blommande omisskännlig.
Älggräs (Filipendula ulmaria) har bredare blad och de största småbladen är dubbelt sågtandade. Flikarnas yta ligger ej i samma plan.
Hos småborrar (Agrimonia) (norrut till Hälsingland) är de 3 yttersta småbladen är ej sammanvuxna. Stängellösa rosetter av brudbröd kan likna röllika (Achillea millefolium), men den har mer finflikiga småblad som absolut inte bildar ett enda plan.
Av flockblomstriga växter (fam. Apiaceae) kan särskilt kummin (Carum carvi) likna brudbröd. Den har dock tunnare, mer finflikiga småblad, som oftast är riktade så att varje par småblad bildar ett eget plan under det nästföljande paret flikar (“som en trappa”).