lök

Se matlök Allium cepa var. cepa

I slutet av 1500-talet införskrev Ebba Månsdotter Lilliehöök rödlök till trädgårdar i Arboga och Örebro (Fries 1895). Odling är känd från Bålby i Skagershult 1768 (Harbe 1947a). I Götlunda gjordes små inköp för hushållet vid Frötuna 1794 (Räkenskapsbok 1793–1859). Rödlök odlades vid Skogaholm i Svennevad på 1810-talet (M. O. Jansson 1984, 1988) och vid Lassåna 1821 (Laxå bruks arkiv). Gul lök odlades vid Skogaholm i Svennevad 1814 (M. O. Jansson 1988).

Spansklök (rödlök) odlades vid Skogaholm i Svennevad 1814 (M. O. Jansson 1988) och vid Lassåna i Ramundeboda 1821 (Laxå bruks arkiv).

Se matlök Allium cepa var. cepa

Status: ofta odlad köksväxt, även i kommersiell skala; någon gång tillfälligt utkommen. Först uppgiven som odlad 1749 från Tåssjö (Linné 1751).
Kommentar: B, granskare KAO. Ungefär en tredjedel av uppgifterna avser luftlök A. c. var. viviparum som förefaller vara något mer beständig i naturen än den vanliga matlöken A. c. var. cepa.

Matlök
En gammal kulturväxt, troligen med ursprung i Centralasien, i Sverige odlad sedan medeltiden. Vid Linnés barndomshem i Älmhult Stenbrohult fanns både rödlök och schalottenlök (Linné ms 1732, under namnen Cepa vulgaris resp. Cepa sterilis), och rödlök odlade man även i täpporna i Hylte Femsjö åttio år senare (E. Fries ms 1810). I våra dagar är lök, liksom för ett och ett halvt sekel sedan (Scheutz 1864), en allmänt odlad köksväxt. Fältmässig odling av lök är däremot ovanlig i Småland (mest vid kusten i söder). – Vid inventeringen noterades lök några gånger på tippar och utkasthögar; enstaka fynd i busksnår och på berghyllor har troligen också sitt ursprung i utkast.

Vår odlade lök härstammar troligen från A. oschaninii, en växt som förekommer i centrala och sydvästra Asien (Walters m.fl. 1986). På Öland är lök en vanlig och viktig specialgröda och den hittas på utkast, jordhögar, i åkerkanter med annan gröda och vid ett tillfälle på en skiffergrusvall vid havet. Lök är rapporterad från 15 socknar främst på västra Öland, från Algutsrum och söderut till Ventlinge. Såvitt känt är samtliga fynd som rapporterats matlök var. cepa. Fynden är alla av tillfällig natur.

Tillfälligt utkommen och kvarstående.

Förvildad, tillfällig. Odlad; säkerligen spridd med hushålls- eller trädgårdsavfall till soptippen.

Lök odlas allmänt men förvildas sällan.

Kulturursprung, troligen från centrala Asien. Odlas för de i allmänhet underjordiska lökarna, som består av ett kompakt skott av jordstam och lökfjäll. De sprids med trädgårds- och köksavfall till tippar.